不得不说初鱼铁板烧是一次非常满足用餐体验，每一道都十分不错，吃完也是饱到不行！

我这次享用的是10月份的菜单，不过根据师傅的说法，每个月菜单会做调整不要是烹调方式的变更，食材的部分大约每两到三个月更换当季新鲜食材。

位置的话是12个人的包厢，当天跟其他组客人坐在一起。

如果想要包场的话，12席次21000元，人若没做满的话就是回馈到食材方面升级。

招待的腌白萝卜，吃完会有服务生来帮忙追加，吃起来不会太酸很爽口，可以很好的解腻。几乎吃完每一道我都会吃个一两口来转换一下口味！

开胃菜山药鳕鱼吃起来有点酸酸的很开胃。山药泥磨的很细。山药泥的下面是海带丝，煮的很透不过长长的有点难舀起，整口吃下去呼噜呼噜地很顺口。

鳕鱼白子，搭配醋酱油，下面是煮过的过猫，白子上面放上辣萝卜泥，在点缀从日本来的姜。温热的白子吃起来很软很嫩，温暖的感觉入口非常舒服。配上酸酱油可以好好的缓解海鲜的腻后变得更爽口。这道可以是我前三名喜欢的了，真的很喜欢白子的口感！

手工胡麻豆腐，原本是搭配胡麻酱味噌酱。因为过敏原的关系我的是搭配酱油。手工豆腐吃起来是软绵绵的，横颇面看起来是比较有颗粒感结构比较松散的那种，跟板豆腐跟中华豆腐那种不一样。我很喜欢这个豆腐的口感，而且搭配胡麻味噌酱非常好吃，味噌味很香～

清蒸石斑鱼，配上鲑鱼卵和百合白萝卜泥，汤汁是菊花芡。鱼肉可以搭配芥末一起吃。上面点缀着紫苏花都是可以食用。石斑鱼吃起来很新鲜，结构紮实，不过清蒸的比较没有味道。鲑鱼卵非常鲜甜，搭上汤汁非常好喝，我快喝乾了?芥末不会很辛辣，搭配鱼肉味道会更丰富一些。

酥炸干贝搭配明太子酱，上面点缀黄瓜以及咸蛋黄丝。一入口就感受到外面的面衣炸的非常酥脆。干贝十分鲜甜，上面的黄瓜增加了爽脆的口感。我最爱的明太子酱非常明太子我很满足。上面的咸蛋黄让整体口味变得更为浓郁但不会突兀。

鲍鱼搭配小松菜以及青花椒酱，上面点缀着花昆布丝。鲍鱼的肝脏部分包裹着贝柱，单独切下来额外煎过，吃起来比较有嚼劲。鲍鱼吃起来马上就感受到不是随便的鲍鱼，口感有点QQ脆脆的，十分新鲜而且鲜甜，搭配酱汁一起吃很不错。上面的花昆布丝吃起来增添了一些海味，搭配着一起吃更有趣了。

龙虾搭配咸蛋黄鳗鱼酱汁(上）/搭配栗子豆浆泥(下）。

因为过敏原的关系我的又是特制啦，加油炒过的咸蛋黄搭配鳗鱼汁所做出来的酱，在跟龙虾炒过而成。吃起来口味比较重我很喜欢。

栗子豆浆泥吃起来比较咸甜咸甜一些，像慕斯一般的酱料搭配龙虾吃起了会有比较柔和的感觉。

上面洒上杏仁片以及鲱鱼昆布，鲱鱼昆布是这个季节的鲱鱼会跑去昆布上产卵，采收后以酱油腌渍过，吃起来一点也不腥跟以前吃的便宜鲱鱼卵果然不同。龙虾十分Q弹鲜甜，加上杏仁片吃起来口感更为丰富。

和牛小汉堡，搭配泡芙皮。中间的欧姆蛋加入了龙虾的虾膏增添了更多的风味。泡芙在铁板上烤过后入口十分酥脆，泡芙皮吃起来有点甜甜的。汉堡肉油脂十分充足，欧姆蛋也非常软嫩。非常有趣的吃法而且小汉堡看起来超可爱的！

（不吃牛的话会替换成伊比利猪）

A5和牛牛排。不愧是和牛，牛排的油脂非常丰富，入口即化。牛排有用过樱花木燻过，吃起来带有很特别的香气。用辣椒炒过的蒜头搭配牛排一起吃也很不错。

（不吃牛的话会换成伊比利猪）

味噌汤里面有虾和鸿喜菇，非常浓郁的红味噌我很喜欢。

樱花虾和牛炒饭。樱花虾用油炒过后，直接用炒过的虾油来炒饭，淋上满满的蛋汁，加入葱花、洋葱丁、高丽菜丝、酱汁拌炒再把事先炒过的和牛块以及樱花虾加进去拌炒。樱花虾用油炒过十分酥脆，饭炒的粒粒分明，很不错的收尾。

如果有没有吃饱的人千万不用担心，吃完这碗一定饱！

如果没保，请师傅再给你一碗保证饱！

甜点是鲜奶大福搭配麝香葡萄。大福的奶味有点重我不太喜欢，所以留了一点炒饭再来当Ending，感觉初鱼的甜点可以再选厉害一点的，有点可惜。

一个人是1760元，吃完觉得十分满足，是可以推荐给亲朋好友去吃的！

本来想要去挑战其他初鱼的无菜单，不过听到师傅说和牛小汉堡、牛排等后面这些是每间店都有的，决定晚点再去吃，要不然马上就要吃到一样的东西有点可惜。

初鱼铁板烧-民生

营业时间：12:00–14:00,17:30–21:30（需预订且先付款）