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在家也可以简单做出街头小吃唷！

【街头小食】沙嗲鸡肉串！道地南洋风味！香浓甜辣！让你一串接一串！

#花生酱沙嗲鸡肉串#沙嗲酱#南洋美食

用香料腌渍过得鸡肉串，炭火炙烧后的香气，与花生沙嗲酱沾食真的会一串接一串停不下来！

材料：

鸡腿块   600g

竹签

香茅       2根

红葱头   6瓣

蒜头       2瓣

辣椒       1茶匙

姜黄粉   1茶匙

盐巴       1/2茶匙

小茴香   1/2茶匙

棕榈糖/黑糖 2茶匙

沙拉油   少许

甜酱油   1大匙（没有的话用薄盐也可）

花生酱：

颗粒花生酱   2大匙

蒜头       2瓣

红葱头   3瓣

香茅       1根

盐   1/4茶匙

黑糖       1大匙

油   少许

香菜（看个人）

椰奶     100cc

做法：

1.    竹签先用水浸泡，烧烤时才不易变形。

2.    蒜头、红葱头、香茅用食物条理机或是捣臼捣碎磨成泥。

3.    鸡腿肉去骨后切成好入口的小块，与腌料混合抓腌过夜。

4.    将腌好的鸡腿块串起，待炭火稍热，放在烤架上烤至两面金黄。（如果用瓦斯炉的烤盘可以不用喷油鸡皮面朝下煎，如果用鸡胸肉就要先喷油）

5.    将红葱头、蒜头、香茅捣碎或用条理机搅碎，与剩余花生酱材料混合倒入郭钟炒香，全程以中小火不断拌炒以免焦底。

6.    烤好的鸡肉串可搭配小黄瓜片、洋葱片沾食花生酱与香菜末。

1.    Soakskewersinwateratleast1he,incaseitgetsbreakeasilyduringgrill.

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