传统好滋味不能被遗忘！嘉义乡亲应该都对这一味不陌生，蔡家绿豆汤笨港火烧庄，让人怀念的古早味甜品，嘉义美食推荐，就如同记忆中阿嬷的味道，是会让人想闭起眼睛细细品尝的。

蔡家绿豆汤的甜品都是遵循传统改良制作，为得就是让更多人能回忆这份古早味，其实火烧庄的由来很妙，一开始是好收庄，念着念着就口误流传为火烧庄，寓意为丰收，店家也秉持着卫生与低热量来制作每一份甜品，要让这份好味道不断流传下去。

蔡家绿豆汤可不只是卖绿豆汤，绿豆沙、红豆、紫米、薏仁、爱玉、怀旧甜点、茶饮等等，种类超多的，无论是想喝上两口，还是满足口腹之慾，来个甜点嚼一嚼，蔡家全都有。

∣蔡家弯豆冰

弯豆冰搭配了两球冰淇淋，一共有四种口味可任选两球，我们的是香草+花生，配料还有弯豆及珍珠，是不是也勾起你童年榕树下的回忆呢。

这一碗的份量很刚好，我喜欢叫几种不同的东西来分食，煮得超软绵的弯豆，口感滑顺，搭配带点嚼劲的珍珠，双重口感加上爽口的冰淇淋，这种层次感让我们一口接一口，一下子就吃光光。

∣珍珠绿豆沙牛奶

我第一次看到绿豆沙加珍珠的耶，美美的渐层看着心情就大好，蔡家的绿豆沙味道是很香浓的，绵密顺口不会超级沙，豆香与奶香的比例很刚好，甜味适中，喝起来很消暑。

∣柠檬爱玉

来自阿里山的天然爱玉，清凉消暑我最爱这一味！酸酸甜甜的味道，软Q的口感，一点点弹牙，不是那种一咬就碎碎的喔，搭配甜而不腻的糖水，整个很透心凉啊！

柠檬的酸度与爱玉本身的独特味道拉扯的很好，整体来说是比较偏酸一些，但是不会抹煞掉爱玉的清新味，吃之前记得搅拌均匀，才不会上面酸下面甜。

∣蜜番薯糖

蜜渍食品最害怕是什么，就是过份的甜腻感，这一碗香气扑鼻的蜜蕃薯糖，清脆的外层甜滋滋的，但是这糖衣比较薄，所以吃起来不容易腻，里面松软的口感，散发着蕃薯香气，这就是阿嬷的味道啊！

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