2019年去九份时，第一次吃到鱼丸伯仔，印象不错，这次基隆行带着饱到快临盆的身躯，来到倒数第二站爱二路上的鱼丸伯仔，店家位子不多，我们运气好坐在侧边长板凳上，可以就近看到豆干包作业的样子。

看着女店员用拇指挖开油豆腐，将肉燥塞入里面，外面裹上鱼浆，很像淡水的阿给，但两者差蛮多的，阿给里面是冬粉，两个要选我当然选豆干包，想吃冬粉再另外点乾冬粉就好了，一次满足。

鱼丸伯仔的油豆腐较厚实，豆香味搭配内馅肉燥，咸度适中，绞肉带汁，外缘鱼浆紮实增鲜，蘸上店家特制甜辣酱就是基隆人从小吃到大的美味。

豆干包加乾冬粉、鱼丸汤，是最经典的「伯仔套餐」，也是最推荐的组合吃法，因为已经吃很饱了，看到这碗乾冬粉真的只能浅嚐几口，除了蘸酱，还多了油葱、芹菜珠提味，拌匀乾吃有味，也有人会淋点鱼丸汤一起吃。

鱼丸较小颗，口感较粉弹，不似南部鱼丸强调脆口，鱼丸汤清爽甘甜，跟豆干包、乾冬粉的组合，真的是经典不败。鱼丸伯旁边有一摊卖大肠圈的，营业时间不定，第一天旅行有营业，可惜第二天来鱼丸伯的时候没开，无法一起吃（其实也吃不下了），这两天基隆行天气很好，但也因此热到不行，吃完要回饭店拿行李回tb了，饭店附近还有一间冰店，我又来了！

?#鱼丸伯仔

#他扣的吃喝玩乐志

#防疫生活#防疫美食#基隆#基隆小吃

#基隆美食#仁爱区美食