2021/12/04(六)这天，我们来到北投文物馆帮兜兜进行抓周的仪式

在这之前我一直很烦恼中午要在哪里用餐

寻找许多店家后，对这间『金蓬莱台菜遵古餐厅』有着浓浓的兴趣

再加上金蓬莱台菜遵古餐厅连续四年得到米其林一星的荣耀

於是下定决心要来探访看看，我便立即拨打电话预订了

金蓬莱台菜遵古餐厅

由於这次的餐叙是我和先生的双方家长都会出席，对此我特别看重，千万不能出错

所以在用餐前两个月我便打电话预订好，以下有些订位资讯也写出来提供各位参考

用餐小资讯

以上是我整理出来的一些小资讯，详细可以再致电询问店家唷!

另外这次的用餐经验是在2021年，2022年有不同的菜单与价格

我们这次被安排在二楼的包厢

外面也有许多桌次可以用餐，空间很大

这是我们用餐的包厢-沂水园

有传统花色的拉门可以与外部稍微做点隔绝，比较不会那么吵闹

入座后有茶可以喝，天气刚好有点凉冷，喝热茶超级适合

而且这茶好好喝喔!我们当天回冲了好几次，还是很有味道，不过是甚么茶我就不知道了

当天我先预订了$10800的酒席菜以及一份$900的素食套餐

为了将包厢的低消填满，我还另外单点了一份干贝蚵煎$360

白片放山鸡

不过在电话中服务人员有提到这道菜是他们的招牌，建议我不要更换

当天吃了之后还真庆幸没有换掉呢!

鸡皮的部分稍微有点咸，但是肉质十分软嫩，连只有六颗牙齿的兜兜都可以轻松咬下肚

旁边还有酱汁可以搭配沾取，但我自己觉得单吃就很好吃了!

乌鱼子/九孔大拼盘

拼盘里面除了有乌鱼子、九孔之外，还有海蜇皮、海茸跟鱼皮

里面的鱼皮我必须要称赞一下，一直到现在写这篇文章已经过了一个月

我现在看到它还是可以马上就回想到它当时在我嘴里的美味

加了醋吃起来酸酸的，滑顺又清爽

鱼皮有许多胶质但又不会让人觉得恶心油腻，吃起来是QQ的口感

其他菜色的调味当然也很棒，但是印象值就是没有鱼皮来得高

干贝蚵煎$360

这道餐点是我另外单点的，所以有附上价格

虽然整体来说只是很厚的蛋煎，但是里面放了干贝跟蚵仔就是有种高贵感

吃的时候可以吃到一丝一丝的干贝，蚵仔也很大颗很新鲜

如果喜欢吃海鲜，或是像我需要凑低消的话可以点来品嚐看看

佛跳墙

这道菜我记得我当时没有喝，因为好饱阿!!!

但是后来打包回去，它的汤头依旧十分浓郁(而且我们还有加水喔)，里面料多且实在

蓬莱排骨酥

这是金蓬莱台菜遵古餐厅的手路菜之一，我一直很期待

一盘里面总共有十根排骨酥

外皮酥脆，里面还保有肉汁

骨头的地方方便拿取，一咬就马上骨肉分离

难怪可以成为招牌菜，真的好吃

蹄膀烩三鲜

一大块油亮亮的猪脚在整个盘子的正中央，旁边有三鲜做陪衬，分别是虾子、花枝、还有海参

另外还有绿色蔬菜甜豆和红色胡萝卜做颜色上的点缀与营养上的补充

拍完照之后，店员便在旁边准备帮我们做蹄膀的支解

这道菜非常的下饭，每块肉都是肥肉和瘦肉的组合，可以吃到不同的口感

一样，上面肥肉跟猪皮的部分不会让人吃到觉得恶心油腻，吃完嘴唇上还会留有黏黏的胶质

再与下面的软嫩瘦肉一起享用，可谓人间美味，我很喜欢这道料理

红蟳米糕

这道料理蛮常见的，尤其婚宴场合时常会有

但有些婚宴的红蟳米糕我不是很喜欢，常常会吃到又乾又咸的米糕

不过金蓬莱遵古台菜餐厅的米糕是属於湿湿黏黏的那种类型

味道不会太咸也不会被满满的香菇味给盖过去，那时候吃不完打包回家几乎都被我吃光了

红蟳的部分因为我不太会吃螃蟹，所以我没有吃

季节时蔬

送上来的是水莲和黑木耳

水莲炒得QQ脆脆的，加上盐和明显的蒜味，调味调得很棒

我妈不喜欢吃水莲，但因为我跟我姊都觉得炒得很好吃，要我妈吃看看，连她也觉得好吃呢!

清蒸鲜海鱼

鱼肉很新鲜，而且鱼肉的部分也很多

鱼刺都是比较大根的那种，很轻松就可以骨肉分离，蛮好吃的

土魠鱼米粉锅

餐点分量实在太多，大家都吃不下XD

后来在家里加热来吃，我们都觉得这道米粉汤十分令人惊艳

里面的土魠鱼块非常大块，吃起来也不会乾柴，还是保有多汁的水分

米粉软中带Q，加上吸收了汤汁的精华，每口都有鲜甜味

我们大概又分了两餐才把这锅米粉汤吃完，份量很多

招牌香炸芋条

这道料理也是金蓬莱遵古台菜餐厅的招牌菜，网友说是必点菜单

因为我自己不喜欢芋头的关系，一开始我对这道菜不是那么有兴趣

但是我先生和我姊吃了之后都说很好吃，要我也尝试看看

幸好有他们的推荐，吃了真的不会后悔

里面的馅料不是我想像中的芋泥，而是弄成像芋头口味的麻糬一样

另外还有加入咸蛋黄，这滋味我们真的是第一次嚐到

好吃到我居然又吃了第二条!!!!真的很推荐!!!

季节鲜果

终於，这是最后一道菜了

虽然只是很日常的水果，但都蛮甜蛮好吃的，芭乐也不是软烂的那种

在米其林一星的餐厅里，连水果都表现得可圈可点

小结论

这天一整个吃下来，份量很多，每个人都吃得很饱

但主要也是因为我点了十人份的餐还另外加点，实际上我们用餐人数才八位大人

份量上本来就超出需求

口味和食材表现上面我觉得都很不错，都很好吃，甚至有些菜色吃了还觉得很惊艳

不过吃不太出来米其林一星的感觉，也可能是我们嘴巴太俗气??

另外有一点非常扣分的是，当天上菜速度超级好看慢

慢到我们一直催餐，三催四请，就是不上菜

都吃到外面宾客离场也收拾完了，我们的餐点还没有上完

我觉得我已经提前预订好餐点，不是现点的，在准备时间上不是更充裕吗?

怎么反而让我们等不到餐?

而且一再的反应也没有甚么效果，出餐速度依旧很慢

至於推不推荐这间店家，我觉得是推荐的，因为它是真的好吃

但如果跟我当初一样是仗着米其林一星的好奇心而去吃的，我倒觉得不需要

跟长辈聚餐或是一些比较正式的餐叙，金蓬莱遵古台菜餐厅就会是一个很好的选择

另外要提醒一下：

2022年的菜单已经不一样了，价格也有调整，所以已经跟我这篇文章里面的资讯不相符罗~~

若是大家要前往用餐，记得在这之前先到官网看看新价格吧!

好吃餐厅餐点干贝米其林招牌米粉米糕台菜米其林一星01-04