2022/01/10手作早午餐/便当（料理步骤⬇️)

主食：台式炖牛键搭青菜/乾面

蔬果：苹果/番茄?/柳丁/蓝莓?

饮品：手冲咖啡☕️

早安～天气…冷～有回温一点。

昨天晚上，一口气炖了1公斤的牛键心，

因为上次炖700g,只吃3餐，吃太快了！

这次用大陶锅一次开炖。??

自己手力不大；不然，快好想买铸铁锅，

每次去LC都摸摸看看～只买烤盘类的！??

上周，我把喜欢的STAUB红色烤盘用破了，

因为一出烤箱，一心赶时间，忘了不能冲水，

热涨冷缩下～听到?2-3小小声的碎裂声，

盘子就裂成3片了、不过，品质直的不错吔！

只有大大的三大块，没有小碎屑；很好清！

我是错误的示范～大家不要学哦！（有照片）

……我决定；再买一个一样的回来！??

生活中总有一些不小心或太心急的错误，

即成事实的错误，需要的是修正及改正，

在修正及改正前～请对自己仁慈，宽恕自己，

也跟自己承诺～我XXX愿跟自己和解，一同向前。

?祝大家有个愿意拥抱自己的爱的周一?

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▶️▶️料理步骤：

??开始料理吧～?

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙?请酌量》

?台式鲁牛键（用瓦斯炉版本）

?备料：

?牛键1kg（上次只吃2天，这次做多一点）

去外层肥肉，再切成2大段即可。

?白萝卜1/3条（大条的）

?红萝卜?1条

?洋葱?1颗

?油豆腐1盒（刚好冰箱有，顺手加～可省）

1️⃣用一锅热水，加姜片/葱段/蒜?片/米酒，水小

滚，放入牛肉，表面浮起灰色的杂质，取出！

2️⃣热油锅，下葱段/蒜片炒香，再放洋葱翻炒下，

，再放牛肉/红/白胡萝卜?/油豆腐，

加入，调味料；先烧4-5分。

?酱油2大匙?老卤酱油3大匙

?盐?少许。?白胡椒粉少许！

?米酒1.5大匙?米醋1/2匙

?五香粉1/2匙?油葱酥3大匙

?卤包*1包。?糖1/2匙

?辣椒?️～我放一条…可随意！

?水～满料（右滑▶️看照片）

3️⃣先中偏小火，炖35分。转小火炖35分。

4️⃣再转小小火，炖30分，关火闷30分就完成✅！

‼️炖的过程中，隔段时间，要看下水量。

⭐️压力锅炖，就是2️⃣完成之后，转压力锅。

压力锅的时间，看各厂牌的设定。

5️⃣凉了，放冰箱，肉有收缩，隔天更好吃?。

也会比较好切哦！

6️⃣水煮蛋：水滚之后，置入滚7分，关火取出，

置入冰水3分。

7️⃣烫绿豆苗～水滚后烫1-2分，

8️⃣准备水果

9️⃣手冲咖啡

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