2022/01/17手作早午餐/便当（料理步骤⬇️）

主食：酸菜番茄牛肉刈包/烤香菇

蔬果：柳丁/番茄?/芭乐/奇异果?

饮品：手冲咖啡☕️

早安～天气冷14-18度

昨天下午跟米香去上～直排轮课的空档时，

顺便逛下黄昏市场，发现好多人在买刈包，

原来是农历的尾牙日12月16日。要到了！

有人抢的食物、跟着买，就对了。。??

看到一家，现做的刈包吔～还有热气在，

又再买了店家自己做的酸菜+花生?粉。。

也因为…..我又炖一锅牛键心+嫩肩牛肉了！

因家里大的跟小的，都爱吃炖牛肉。??

小米香说外面的牛肉不够软Q⋯⋯⋯

这分明是要妈妈，一直炖下去！???

这次，刚好搭酸菜跟花生粉变成酸菜牛肉刈包，

自己觉得好好吃吔～?刈包，不一定要搭猪肉。

有机会自己炖牛肉的人，可以～试试看哦！?

▶️番茄牛肉汤做法跟影片，就延用上次的。

今天还是凉凉的，记得穿暖和些！?

因为疫情的关系，不少人春节都还没规划吧

宅在家看电视追剧或居家附近走走也不错！

?祝大家有个精神奕奕/元气十足的周一?

⭐️好物推荐⭐️⭐️在首页连结?

?搭嘴好食?减糖蒟蒻，开团最后一天?

现在有不少人，把低糖高纤饮食当饮食控制，

蒟弱食品，也就是很多人的选择！

?采用日本技术，只要一般常温阴凉存放。。

不用跟冷冻库抢位置，冷冻库一位难求。

?搭嘴好食?～除了一般取代米/面的作法之外，

还可以搭配各种方便料理包的作法。

团购页面：

▶️▶️料理步骤：

??开始料理吧～?

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙?请酌量》

?红烧番茄牛肉汤

?主材料锅备料：6-7人份。大锅。

?牛键心约800g(切大块，约3*4cm之间）

或切厚片状，厚条状，都可以。

?洋葱?1-2颗

?蒜?5-6片。

?先炖：番茄?蔬菜?高汤（压力锅炖）

?生培根?（或橄榄?油）

?番茄?3颗（去不去皮都可以）

?红萝卜?1支?白萝卜1/4支

?洋葱?1颗。?水200ml.

1️⃣先把生培根?，把洋葱炒香，再放下番茄?

，番茄?也放进来炒1-2分，再把蔬菜翻蛋炒出

甜味/香气。

2️⃣都放入压力锅或高汤锅小火炖40分。

?生培根要跟牛肉一起合炖时，先取出。

?开始炖牛肉：

3️⃣.用一锅热水，加姜片/葱段/蒜?片/米酒，水小

滚，放入牛肉，表面浮起灰色的杂质，取出！

4️⃣牛肉取出之后；稍稍置凉。（静置3-5分钟）

热锅，下洋葱/蒜片，先下油锅煎出洋葱焦香，

再放入牛肉，用至3分熟。若要再多加的番茄

，红白萝卜、这时也可以补加。

5️⃣放入炖好的番茄高汤；跟调味料组。

☘️薄酱油1大匙。?老卤酱油2大匙

☘️盐?少许。?辣豆瓣酱2大匙

☘️白胡椒粉少许！?米酒1大匙

☘️味琳1匙。☘️卤包*1包

☘️月桂叶2片?八角1个。

?五香粉1/4匙（只提香，下手不要太重）

?要吃辣，可加一根辣椒?️。

?小注意⚠️事项：?

?不吃辣豆瓣酱/辣椒的人，可用不辣的豆瓣酱。

6️⃣炖煮时间：共65-70分。

?中小火30分，试下味道，小火40分

（这次炖到1公多，我又多炖20分，再闷）

?时间到，关火闷炖90-120分.开锅享用。

（若之后冷藏一夜，隔天再加热开锅，

会更入味+美味。）

7️⃣若放冰箱冷藏，隔天加热后，会更好吃?

FB#缇娜跟小米香的亲子烘培记录

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