营业时间：18:00–01:00周二公休
老板曾在泰国学习做菜、烤肉，以前是路边的摊子，生意好扩张变成店面，特调泰式风味酱配上九层塔，皮脆、肉很嫩，而且吃起来没有猪肉的味道，不沾酱直接吃可以吃到炭烤的香味，烤鱿鱼跟泰式烤肉必点，千万不要错过。
2.花莲宵夜-摩利东山鸭头（中山店）
营业时间：18：00-22：00周二公休
总店在位在大禹街上，这家离花莲火车站比较近，萌萌园长几乎每次去花莲都会买，老板非常有个性，最近价格表下面的标语，原本是手写的变成订制木板了，他们的东山鸭头甜而不腻，必点大肠头、各种鸭肉类、蛋还有豆乾、甜不辣。
3.花莲宵夜-状元香卤味
营业时间：17:30~12:30FB粉专公告公休为准
位於中正路与中华路交叉圆环，每逢宵夜场生意都相当好，老板说一晚可以有三万的业绩，请五六个帮手在做，卤味吃起来有股淡淡的中药味不会过咸，内用座位因为疫情关系暂停开放，若是懒得现场排队，外送平台可以点得的喔。
花莲特色酒吧
4.花莲宵夜-盖世豆浆宵夜
营业时间：19:00–05:00
好吃又便宜的花莲宵夜，必点翡翠煎饼加蛋，外皮酥酥的类似葱油饼的做法，是用菠菜汁制作而成的，再搭配一杯豆浆，营养又美味，豆浆店开到早上五点，而且天天都有开，是非常深夜的宵夜较好选择。
三峡深夜美食
5.花莲宵夜-德安桥头林家香酥鸡
营业时间：16:00–22:30
生意爆炸好的店，号称花莲较好吃的盐酥鸡，务必！四点准时开始预约，用打电话的方式先叫，而且一定要记得显示电话号码老板才会接单哦，若是不赶时间或是老板关机的话，可以到现场点碰碰运气，必点鱿鱼、甜玉米、三角骨。
6.花莲宵夜-幽灵餐车
营业时间：17:30-23:30
铜板价格的深夜美食，主推卤肉饭加颗半熟炸蛋，蛋使用的是鸭蛋，跟剥皮辣椒鸡汤都是必点的，炒面也有很多人喜爱，太晚来就吃不到了唷
7.花莲宵夜-宵夜人家
营业时间：18:00-01:00周日公休
以厉害汤头出名的宵夜人家，必点就是汤品了，无论你喜爱蛤蛎汤或是牛肉汤或是鱼汤，这里通通有，必点蛤蛎牛肉汤，直接双拼海陆都有，再配上卤肉饭跟酱油荷包蛋，吃一顿家常宵夜风。
花莲推荐早餐
花莲较新人气美食
8.花莲宵夜-国声沾酱鸡排
营业时间：15:30-23:30周日公休
超大一盒鸡排只要70元，沾酱鸡排烤酱很香，鸡肉香嫩多汁，喜欢吃蒜的朋友可以加5元，大蒜帮你铺好铺满在上面，炸物炸过后都会用脱油机脱过，吃起来不会太油，大推牛蒡丝，非常涮嘴，来花莲玩必吃！
花莲惬意咖啡厅
9.花莲宵夜-台东人
营业时间：17:00-02:00
在地人从高中吃到出社会的老店，必吃猪肝面、馄饨面、鲁肉饭，份量充足价格便宜，唯独环境部分比较没有那么讲究，在意的朋友可以考虑外带回饭店吃。
10.花莲宵夜-卢记卤味
营业时间：17:00-01:00周一公休
在慈济大学附近，一次可以买到卤味跟酱汁鸡排，必买鸡蛋豆腐跟酱汁鸡排，鸡肉多汁鲜嫩，放冷了再吃风味依旧，沾酱甜甜的带有蒜味，搭配起来完全无违和，卤味推荐必点豆皮跟鱼板。
