相信到日本旅游，许多人必吃的美食口袋名单，一定少不了「拉面」，幸运地身处在美食文化交流频繁的时代，现在即使不出国，在tw，也同样有机会吃到美味的日本拉面，有些拉面店，甚至就是日本人直接经营，将日本当地风味，原封不动地作呈现，若是吃不惯日系拉面原本的重口味，还能调整成台味拉面，以下从众多的新竹拉面店之中，精选出11间在网路深获好评的新竹拉面推荐，其中还有不少老板真的就是日本人，想感受浓浓日本味的朋友，更是不能错过这几家新竹拉面店。
1.面屋浩Hiroshi
位於新竹城隍庙商圈的北门街上，每日晚上5点半开始营业，但时常看到门口5点左右就开始陆续有排队人潮出现，用餐时段更是座无虚席，浓厚的豚骨汤头，搭配Q弹面条、青葱、溏心蛋，以及炙烤过的叉烧肉，被日系拉面控们，评等为新竹市区推荐的日本拉面店，偶尔会有额外店休日，避免扑空，出发之前可以先到面屋浩Hiroshi的Facebook粉丝专页看看公告。
面屋浩Hiroshi营业时间：周二～周五17：30-20：30
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2.横滨家系拉面家ラーメン
位於新竹B**City巨城购物中心附近的「横浜家系拉面家」，老板本身就是日本人，除了正统的日本风味拉面，也因应tw人喜欢的口味做调整，像是汤头的咸淡与面条的硬度......等等，没有接受预约，不管内用或外带，都必须现场透过机器点餐，经典人气之作「横滨家系叉烧拉面」，是由浓郁汤头、面条、海苔、焦香的炙烧叉烧肉片以及菠菜所组成，此外除了叉烧肉以外，也有舒肥肉可以选择。
横滨家系拉面家营业时间：11:00–21:30(周三公休日)
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3.大角拉面ダージャオラーメン
大角拉面营业时间：11:30–13:30；17:30–21:00(周一、二公休)
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4.Hiro'sらぁ面Kitchen
最早先开始一周只营业2天的Hiro'sらぁ面Kitchen，当时想吃到这间的料理，真的有些可遇不可求，还好新竹总店的创办人，来自日本福冈的田中先生，保持着让更多人能品嚐到日本好吃拉面与美食的心情，现在的Hiro'sらぁ面Kitchen不仅有新竹本店，也扩展到竹北、中坜以及新北市等地，营业时段也多了许多，而另一个品牌大海亭咖哩厨房，同样在巨城美食街正式回归，喜欢吃拉面的朋友，别忘了把Hiro'sらぁ面Kitchen收进口袋名单。
Hiro'sらぁ面Kitchen新竹本店营业时间：请看FB公告，可电话预约
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5.写乐拉面
位於新竹东门护城河旁的写乐拉面，无论是店面外观或店名，都飘散着一股日本味，离新竹火车站不远，地点位置对通勤族来说很方便，每日的拉面由日本老板烹调，酱油、味噌、豚骨三大日系口味都有，整体风味具备一定水平，寒冷的天气来上一碗店内的辣味味噌叉烧拉面，吃完身体都暖和了。
写乐拉面营业时间：11：00-13：20；17：30-20：30
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6.鹰流东京酱油拉面兰丸新竹胜利店
原桥下餐饮的面屋天元进化成鹰流东京酱油拉面兰丸，鹰流拉面是源於创始人「鹰峰凉一」的拉面品牌，对於住在新竹的朋友们来说，终於能够不用舟车劳顿到tb一趟，就可以品嚐到现煮的鹰流东京酱油拉面兰丸拉面，真的太棒了，无论是清汤或浓汤头的东京酱油风味拉面，都各有其拥护者，远从日本海运机器自家制面，也是掌握面条美味与品质的一大重点，绝对值得一试。
鹰流东京酱油拉面兰丸新竹胜利店营业时间：18：00-23：00(周二休)
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7.面匠川上
原先经营「和食川上」的日本人总厨师长川上信行，继「和食川上」大获好评之后，为了满足粉丝们白天就能享用美食的概念，於是推出了另一个新餐饮品牌「面匠川上」，也算是将原本「和食川上」的拉面独立出来，变成专属的日式拉面店，「面匠川上」的选项以鸡白汤拉面、酱油鸡清汤拉面和盐味鸡清汤拉面为主，也能依照tw人的饮食习惯调整面的硬度、咸度以及油量，当然，如果你是奔着正统日系风味的拉面，来一碗不调整的组合最对味。
面匠川上营业时间：11：30–14：00；17：00–22：00(周一、二店休)
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8.岚沺拉面
重现日北北海道札幌味噌拉面与浓郁豚骨拉面的美味，是岚沺拉面能在新竹开业多年的原因，选用的北海道浓厚味噌特别空运来台，如果喜欢吃辣的话，还能选择辛味噌与辛豚骨，滋味浓厚的汤头，搭配带有嚼劲的面条，还有脆脆的豆芽菜、叉烧片与溏心蛋，吃上一碗身心大满足，特制的造型溏心蛋，也是大家最爱点餐来打卡的照片。
岚沺拉面营业时间：11：30–13：45；17：00–20：30(周一、二店休)
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9.面屋吉光
对於喜欢拉面的新竹朋友们来说，一定都有紧紧follow新竹许多好吃的日系拉面店，「面屋吉光」与已经停业的「面屋一鲛」确实有某种程度的关联性，虽然「面屋一鲛」消失了，但主厨透过「面屋吉光」回归，也让期待已久的老饕超级兴奋，「面屋吉光」的店面外观满满的日系氛围，而拉面口味直接一分为二，有浓汤系和清汤系，豚骨浓郁，酱油醇香，各有所好，各有所长，所以即使需要排队等候，也阻挡不了大家想吃「面屋吉光」拉面的慾望。
面屋吉光营业时间：17：00-21：00(周六店休)
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10.らぁ面东商店
提起新竹东门市场里的两大知名拉面，除了「大角拉面」，另一家就是「らぁ面东商店」，「らぁ面东商店」其实是冲绳拉面本也东门店的店长改名承接，原本也想在新竹拉面推荐列入「冲绳拉面本也」，不过「冲绳拉面本也」在2022/01/29就结束营业了，「らぁ面东商店」的人气招牌是二郎系豚骨菜山拉面，整个堆的像小山一样的豆芽菜，淋上肉酱，再摆进放叉烧，还能加蒜末调味，重口味的日系拉面代表。
らぁ面东商店营业时间：11：30-14：00；17：00-21：00(周一二店休)
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11.大海拉面竹北文信店
如果提到新竹最早期有哪些知名的日系拉面店，绝对少不了这家「大海拉面」，由日本人经营的九州福冈博多拉面闻名，其实源於近年另一家新竹人气拉面店Hiro'sらぁ面Kitchen的同一位田中宏吕美先生，因此，拿到「大海拉面」的纸本菜单，第一个选项就是「浓厚田中豚骨拉面」，除了新竹市以外，竹北与外县市也展了分店，喜欢嚐鲜博多豚骨拉面的朋友，有机会可以来吃看看。
大海拉面竹北文信店营业时间：11：00-14：00；17：00-21：30(周三店休)
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不知道您心目中好吃的新竹日系拉面店，是否都在这份2022年新竹拉面推荐清单了？如果有不错的新竹拉面想推荐，也欢迎在本文章留言分享。
