Hello！我是美食特派员weiwei。

weiwei早已耳闻tb美福大饭店的烤鸭很厉害，总算找到天时地利人合的timing来品嚐了，超级期待啊！

#餐厅环境

潮粤坊位在饭店一楼，菜单以广东菜、潮州菜为主搭配港式饮茶，选择性相当多元。（单点菜单）（套餐菜单）（桌菜菜单）

桌面大；椅背上有靠枕、两侧有扶手；桌距宽，用餐时相当舒适。

#明炉香烤片皮鸭

3.5公斤的宜兰樱桃鸭挂烤出炉，可供一鸭二吃（每份2800元）或三吃（每份3200元）的选择。

第一吃是最基本的片皮鸭卷，三种饼皮（红麴、芝麻、香葱）各自吃起来味道都不鲜明，刚上桌时饼皮湿软、部分黏在一起不好分离；放一阵子后，饼皮冷掉乾了。

佐酱1:甜面酱搭配葱段、小黄瓜和剥皮辣椒丁。在甜面酱配葱段的基本吃法，再加上小黄瓜增添清爽；剥皮辣椒增添辣度，口感层次丰富。剥皮辣椒丁后劲十足，加进生滚鸭架粥里也很适合。

佐酱2:金桔酱搭配豆苗、凤梨&芒果乾。weiwei没有把这些配料全包进饼皮里吃，但在菜色间想转换气味时，weiwei会吃一块果乾，看似普通的果乾，纤维细致、易於咀嚼，意外的受到大家的喜爱和赞赏。

佐酱3:腐乳酱搭配炸葱段、酸菜、花生粉。

片鸭皮酥、肉软嫩不乾柴，虽饼皮不厉害，但单吃肉就很美味了，再加上三种不同的佐酱和配料，客人可自行搭配，口味上变化多，weiwei和友人们都很满意。

第二吃（四选一），我们选了潮州鸭丝小炒，将鸭丝、豆干、豆芽菜、葱段、黄椒、青龙、辣椒大火拌炒，鸭肉香、锅气足，又香又辣，太好吃了！

第三吃（三选一），我们选了翡翠生滚鸭架粥，有别於多数的鸭架粥，味道都熬的很浓厚，这儿的味道清爽，独树一格，令人印象深刻，此外粥里的鸭架肉也多。

除了一鸭三吃，weiwei和友人还点了很多道菜和港式点心，厨房出菜时很贴心，鸭架粥最后才上，此时我们已是8-9分饱，大家浅嚐一碗后，剩下的打包外带。

#金砖脆皮烧肉

（680元）皮香脆、底层的猪肉软嫩多汁，一上桌立刻一扫而空，weiwei要列为必点菜色。

#潮粤明炉烧味碟

（720元）凉拌海蜇丝、蜜汁靓叉烧、玫瑰豉油嫩土鸡

weiwei好爱港式点心，当然要点几道来嚐嚐，上桌前点心都已对半切，方便大家分食，非常贴心。

#千层萝卜丝酥饼

（180元）酥皮包裹着热腾腾的萝卜丝内馅，口感相当清爽，让人完全忘了烹调手法是炸的，太厉害了。

#韭菜鲜虾饼

（180元）皮薄、馅料多，表皮煎得又香又赤，怎能不爱呢？

#脆炸安虾咸水饺

（140元）皮Q、内馅咸香，上桌时仍烫口，热爱咸水饺的友人一吃完立刻再加点一盘。

#酥香海鲜腐皮卷

（220元）内馅鲜，腐皮酥脆、不油腻，好吃。

#XO酱炒萝卜糕

（280元）

我们还有点两盘清炒时蔬（蒜炒豆苗&芥兰）、两碗甜品（香芒果杨枝甘露），再加上茶资（80元/位）、10%服务费后，平均消费是1200元/人。

不论是片皮鸭、港式点心或其他菜色都值得推荐，用餐环境、服务品质佳，weiwei愿意再访并推荐给友人。

美食特派员weiwei采访报导 2022.01.24

同场加映

weiwei也订购了潮粤坊推出的冷冻年菜—乾坤布袋鸡（1800*早鸟优惠0.85=1530），看似小小一只，加热（先蒸40分钟，再烤10分钟）后才发现，哇！鸡肚里是满满的港式腊味糯米饭，最厉害的是已完整去骨，是正港的功夫菜啊！年节端上桌，大受好评。

#tb美福大饭店#潮粤坊

➡️营业时间：午餐11:30—14:30，晚餐（一到五）18:00/（六日）17:30—21:30。

➡️线上订位