来自日本道地拉面｜口感特浓吃起来令人相当回味

有一个可以陪你到处吃拉面的另一半就是爽！解锁各种拉面成就开始

我是一个不爱吃米饭的人，说到拉面也不是特别了解但就是喜欢吃好吃、道地口感的拉面

一直听说日本拉面汤头会偏咸，却一直没有吃过日本人开的拉面店

这次到忠孝东路四段216巷解锁一下超多人推荐的「麺処田冶」，老板是来自日本神户，在日本担任过拉面店店长

因为喜爱tw，所以来tw开了间拉面店，从食材与制作的过程中更坚持日本职人精神，严选每一道食材更融合tw当地口味

我们来的时候恰巧是晚餐时间，这里的座位数偏少，如果不想等太久

尽量避开尖峰时间来用餐，就可以不用等太久，还好我们来的时候刚好有一桌，我们才有幸能够品尝到美味的拉面

麺処田冶整体看起来很有日式风格，店面虽然小但吃拉面时可以感受到满满的用心以及店面营造的温馨感

店员相当亲切，在点餐过程中与其他拉面店相比，比较细心且会耐心介绍每一款拉面特色

招牌乌骨鸡酱油拉面$300+うま辛鸡白汤拉面$260+柠檬沙瓦$140+综合炸物$250

招牌乌骨鸡酱油拉面$300

一端上桌就马上闻到浓浓的汤头香气，满满的拉面光看起来就相当有饱足感

汤可是花了8小时熬煮的乌骨鸡汤，亮泽度超饱和的搭配上日本酱油的甘甜感，真的相当浓郁

汤头部份我没有调整浓淡度，想要以正常的浓厚度来尝试道地的日本拉面

我觉得拉面的软硬度刚刚好，不会太过软烂带着一种Q弹嚼劲，吸饱拉面的汤头后吃起来更加浓郁

整体吃起来不会过於腻口，是一道满清爽、涮嘴的拉面

我喜欢以薄片呈现的叉烧，吃起来不会过於腻却带有肉的鲜嫩度以及Q弹

通常外面的叉烧如果太过厚又放两片我会觉得太多了，但麺処田冶的叉烧薄厚度放上两片让我觉得刚好

うま辛鸡白汤拉面$260

如果喜欢吃辣的可以尝尝这款うま辛鸡白汤拉面是麺処田冶近期新款推出

透过鸡白汤呈现出较好吃美味的うま辛鸡白汤拉面

吃起来不会太辣，如果觉得辣度不够可以跟服务人员说，整体来说浓郁的鸡白汤尬上日本空运来台的面条

吃起来相当爽口，很难得可以吃到这样的一碗拉面

吃完之后我们两人直呼：下次一定要再来！

这汤的浓郁度我觉得尬上面条吃就好，日本的拉面汤真的属於比较重口味

综合炸物$250

有炸鸡、炸牡蛎、日式炸饺子

炸牡蛎吃起来相当软嫩，看起来是用广岛牡蛎下去炸，满大一块吃起来有浓郁的牡蛎香气

那种鲜甜口感经过炸后紧紧将它锁住，所以一咬下口，鲜甜多汁直接在唇舌间散发开

炸鸡经过油炸后吃起来鲜嫩多汁，鸡肉的多汁经油炸后将它锁住，吃起来鲜嫩、香甜口感，让人吃了一点都不腻口

本来不太爱炸饺的我，深深爱上他们家的日式炸饺，它的肉是采用柚香鸡肉

所以咬下口会有淡淡的柚香气，那种香以及肉的香气，直接在嘴中散发开

吃起来有够特别的口感，让人吃了意犹未尽

柠檬沙瓦$140

吃完主食后喝上一杯柠檬沙瓦，真的有够爽口，喝起来超清爽的感觉让人有一种吃完后很舒服

❤喜欢吃拉面的人一定要来麺処田冶大啖美食