#贪食瑞秋吃宅配美食

?楚懿食务所

不知道平时大家有没有喝醋的习惯？没有没关系，现在可以喝楚懿食务所醋饮来养成习惯?

喝醋的好处不在话下，多的不胜枚举～当然近几年养生风气流行，让大家开始关注一些健康资讯

今天来开箱的是楚懿食务所的纯酿果醋，他们家的果醋是不加任何一滴水的天然果醋，和市售添加化学香料的调和醋不一样，是经过长时间天然发酵的，❌无香料❌无防腐剂！完全纯天然！在这个天天都在吃元素周期表的时代，能找到这样坚持天然发酵的果醋，实属难得

▪️1095天熟成黑后葡萄醋

你想说一支葡萄醋要经过1095天酿造吗？没错就真的是1095天！！！听起来很夸张，但喝起来很实在！

一打开就有醇厚的葡萄果香扑鼻而来，使用黑后葡萄严选果实，黑后葡萄是目前tw最老的酿酒葡萄品种，因为香气浓郁，酿成酒或是醋是最适合不过的

加入纯正金门高粱醋为基底，以及加入少量台糖砂糖促进发酵，坚持不使用果糖或化学糖，砂糖能留有矿物质及蔗香味，也是自然发酵及天然防腐的关键！

不添加任何一滴水及人工化合物，纯酿的时间就真的是三年！才能造就这样一支优秀的风味！

▪️730天熟成蔓越莓醋

前面的葡萄醋要三年，蔓越莓醋也不简单，要酿造长达两年的时间‪.ᐟ.ᐟ.ᐟ

蔓越莓被誉为红宝石之称，含有A型前花青素、单宁酸、有机酸、儿茶素、铁、锌等微量元素

而市售的蔓越莓果汁或果醋多数都会添加防腐剂，楚懿的蔓越莓醋是完全无添加防腐剂、甜味剂，添加纯正高粱醋及二砂，长达730天的天然发酵而成，香气醇厚、喝起来酸酸甜甜的！

▪️纯粹百花蜜

我必须说这家蜂蜜真的没有甜腻感，除了可以闻到淡淡花香青草味以外，不甜不腻是有别於市售过甜蜂蜜的特点

最酷的是，随着季节变化，每批酿造出来的蜂蜜都有不同的风味！这也是百花蜜的特点之一～也要注意～未满一岁的孩子不能食用喔！

我这次所做的两杯饮品都是加入楚懿的纯酿果醋，果醋与气泡水的比例是1:4，味道刚好，不会太甜也不会太酸，加上气泡水，在炎炎夏日来一杯再适合不过了！消暑首选！

我调制的蔓越莓醋气泡水还加了一点百花蜜，蜂蜜的甜反而更凸显了蔓越莓的香气，整杯质感提升！

另外也教大家怎么辨别纯酿果醋及调和醋的差别

混浊度➡️纯酿＞调和醋

因为有天然水果沈淀物会较混浊

味道➡️

纯酿有自然水果香气、味道香醇、层次丰富

调和醋会有刺鼻味且无层次

泡沫➡️纯酿＞调和醋

纯酿会产生细致气泡，不容易消散

品嚐➡️纯酿＞调和醋

纯酿的温和顺口，调和醋偏酸呛

除了像我一样泡气泡水，其实果醋也有多种用法，可以当沙拉酱加入蔬菜沙拉，健康又美味！也可以制成天然优酪乳，果醋与全脂鲜奶1：4，早上来一杯最适合不过了！

1095天熟成黑后葡萄醋（300ml）?450

730天熟成蔓越莓醋（300ml）?450

纯粹百花蜜（210g）?239

（照片为试用罐并非210g）

?楚懿食务所