不知道是何原因，也许是当年的历史背景早期国军撤队来台，

又或是更早tw移民省籍分布的关连性，

吐司有发现相较其他新北区域，

在双和地区汕头面店家有满高比例，

每一家都各有特色。

主要的配料组合，不外乎是豆芽菜、韭菜、肉燥与Q劲的面条，

汤面/乾面我都喜欢，

汤面能感受到韭菜香气与汤头清爽，

但乾面可以吃到面的Q劲还有肉燥的香气，

开启对汕头面的喜爱，是先前还在景新街营业现在转到永和乐华夜市附近的老姜汕头面，

於是几年前就想着要一一制霸双和的汕头面，

从先前就想要来一嚐这家在秀朗路上知名的秀田灶丰小吃—特制汕头面，

据说也是绝妙的滋味，

而且这家是从上午七点便开始营业到下午休息。

特制汕头面离捷运站有些距离，

原本开在外面的马路上，

不知何缘故移到现在的位置，

而且有一点很特别，店家招牌并未放在门口而是放在室内，

不过仍不影响其生意，本身就是靠口碑跟和气的态度经营。

平常日生意就很好，需要拿号码牌。

连我平日中午前往也不少人，

大概等待10-20分钟左右才入场。

整体空间还蛮宽敞的，环境部分蛮乾净的。

?汕头面(?中/55元)

特制汕头面的汕头乾面有一个特色不同於其他家，就是加上了乌醋，

所以吃起来偏酸，

而面条当天吃的感受比较没那么有弹性，可能是煮得太软，

不过他的份量也确实蛮多的，

同时它也标榜使用的是猪后腿肉油脂少，

所以他的肉燥吃起来蛮健康的，

调味也不会太咸，仅前面提到带微酸风味。

额外要建议大家的点法，

就是我点的汕头面有另外加点一颗半熟蛋包，

这组合化解了我不爱酸的口感，且销魂的半熟蛋液附着在面条上，

不得不说，店家很会??

?馄饨汤(?小/30元)

当天我也有点馄饨汤，

大概有八颗小馄饨，内馅不多，都是皮为主，汤头较为清淡，

以价格来说不会很贵。

另外店家的卤味也是一大特色，

就是卤味不计成本撒上满满的葱花，

由於当天只有我一人，实在吃不下了，

但看其他桌客人不外乎点了满满一盘小菜海带之类，

看得我口水直流?，只能等下次到访了。

附上菜单供参考!

详细介绍

?特制汕头面

?捷运秀朗桥站(走路约15分钟)

❌周一周二公休

美食tb美食新北小吃新北美食中和客人号码环状线美食号码牌04-28