今天就要来介绍人气居高不下的橘色(#火锅届的爱马仕的称号)，身为美食水水的我，真的想吃好久，内用也是一位难求?，这次终於在母亲节前两天订到，决定来朝圣看看。

餐点介绍

直接从上桌的第一样东西开始介绍

█汤头(昆布柴鱼汤．日式寿喜烧)｜

这边选用日本铜锅，受热也会比较均匀，看的出来有用心；这次选昆布汤底，都是用昆布．柴鱼．大骨，所以喝起来清爽，淡淡的的柴鱼香气。

█沾酱(日式沾酱．花生芝麻酱)｜

每人都会有两种佐料，个人蛮爱日式风味，有蒜泥．萝卜泥．葱花，带点柚子风味的酱汁，很清爽；另外的花生酱吃下去伟运会散发浓浓的芝麻香气，喜欢芝麻的人应该会爱。

█开胃前菜(主厨前菜．和风生菜沙拉．和风芦笋豆腐)｜

这次选主厨前菜&和风芦笋豆腐，豆腐以为是像鸡蛋豆腐，结果是很扎实的口感，蛮特别的，主厨前菜则是胡麻菠菜，中规中矩。

█附餐(越光米．面条．煮粥)｜

点了一碗饭和两份粥，原本想说饭没吃完还可以一起煮粥，结果没想到煮粥的米是用日本米，煮久比较容易软烂，所以无法混合使用；觉得越光米感觉煮的可以再更好一点。

粥则是非常棒，加入鸡蛋．葱花．海苔丝．虾膏，满满的精华都在米粒内，当作结尾真的很赞(就算在饱也是会吃下肚)，旁边附的三格小菜，吃完如果喜欢也都可以在续点。

█水果&甜点(杏仁豆腐．焦糖布丁．当日甜品)｜

三个品项都各点一个，当日则是椰香雪花糕，非常不像火锅店会有的甜点，而且这边甜点也都是店家自己做的，三款整体算是有用心，杏仁豆腐很有咀嚼感，焦糖布丁很绵密，雪花糕很好吃，椰香气很赞。

＊接下来就到介绍重头戏的部分＊

?海飨套餐-御海海鲜(波士顿龙虾．龙胆石斑．鲑鱼片．鲷鱼片．鲍鱼．蛤蜊．软丝?．虾?．生食级干贝．牡蛎?)-$1980

龙虾煮好后，服务人员也会到旁边帮忙剥壳。

海鲜种类可以说非常多样，其中小海鲜最惊艳的是蛤蜊&软丝，蛤蜊非常大颗，而且煮完也不太会缩水，非常鲜，而软丝煮完口感很像吃生食一样，非常软嫩。另外原本想说波士顿龙虾应该不会多好吃，不过这间的煮完，肉质竟然是有弹性的，不太像一班外面吃到的偏硬的肉质，这边的龙虾感觉是很新鲜，连它的膏都要留起来晚点煮粥要用。

?陆飨套餐-美国小牛排-$1480

颜色红的非常饱满，油花也不会过多，牛小排也算是我们家蛮常点的牛肉品项，会比一般的牛肉片肉质在好一些(当然也会反映在价钱上)；这边也是涮到78分熟就可以，稍微带点粉嫩粉嫩的颜色较好吃，完全不用沾酱就很可以。

?陆飨套餐-松阪猪-$1180

松阪猪相对来说油脂比例比较少，算是比较有咬劲的肉，不过这边因为切的很薄的关系，吃起来算是好咬的。

?手工综合丸(鲜虾丸+软丝丸)-$580

餐单上没有的综合点法，一次可以吃到两种口味，觉得很不错，工作人员也会一并帮您下锅；两种口味吃下来自己比较爱软丝丸，口感很有弹性，不过都很真材实料。

?套餐均附汤头．肉类或海鲜．开胃前菜．主食．附食．水果及甜点?

分量算是蛮够的，如果食量比较小的人，感觉也可以两个人点一份套餐就可以了，另一份用单点的就好。

?菜盘?-

整体来说算是青菜类偏多，我喜欢，没有太多的加工类食品，有蔬菜也有豆腐类，品项多元。最着名的特色就是玉米熟后会帮忙削好，水果玉米真的是蛮甜的。

环境介绍

一馆的餐厅主要位於B1，走下楼梯前，就会有服务人员先确认座位，入口布置的蛮典雅的。

会先在外面有一小区稍待位置，等服务人员待位。

座位有四人座和吧台区，两种座位。

入座后就是等服务人员来帮各位点餐啦~

最后总结

整体吃完觉得食材部分算是还不错，不过这个价位会觉得要在更好才行，另外应该是因为当天生意太好，有些海鲜在煮的时候感觉有点煮过老的部分，稍微可惜一点，整体不错，可是也不像大家说的那么厉害，感觉有点期待太高，所以反差感才会比较多。个人在这边蛮推荐tz的#暮藏和牛锅物，之后有机会在介绍给大家。

美食tb甜点火锅套餐海鲜豆腐龙虾肉品橘色05-18