信义区最强麻辣锅！老饕私房美食

40年麻辣火锅重出江湖?

诞生於tb东丰街的黑武士麻辣锅，1981年创立至今有40多岁，低调存在於老饕们的口袋名单，还是许多明星与大人物的爱店呢。老店由米其林餐厅「八和和牛烧肉专门店」接手，在保留原汁原味下，结合对肉品的高度掌握与专业带入崭新元素，延续黑武士麻辣锅的美味，进而插旗信义区！

空间走内敛暗色调，包厢式座位区有隐蔽感，相较其他锅物店，黑武士吃锅的舒适度与精致服务令人满意，放松且充满格调，情侣约会吃锅气氛也超好。

除了古法秘制的麻辣汤底是主角，肉品也是重头戏，就连火锅配料也讲求手工自制以及各种上等食材，带来的享受。锅物必配一碗乾面，因为黑武士创始人史老板是面食起家呦！看那厚又红润的日本A5和牛赤身，觉得此时好幸福。各式各样垂涎欲滴的肉品，还有牛肉牛骨熬煮的经典麻辣汤底香气逼人，令我最为惊艳的反倒是「芋头排骨锅」！

鸳鸯锅（芋头排骨＋麻辣鸳鸯锅）

?芋头排骨

超难忘！以十斤鸡骨熬制高汤，添加以多道工法处理的炸芋头及排骨慢炖至入口即化，汤头浓郁鲜甜，让我这个不爱咸芋头的人也狂喝汤。吃得到绵密的芋头本人欸（我喜欢煮软一点）汤头已融合芋头的精华而芋香十足，排骨肉质软嫩，肉超多，不会都在啃骨，汤底超乎想像的真材实料，古早味愈喝愈对味。

?麻辣鸳鸯锅

以大量牛肉牛骨与蔬菜熬煮汤底，再加入鬼椒与各种辣椒秘方制作。先让我们品嚐原味汤头后再掺入麻辣底砖，牛肉香底蕴深厚，辣度有香气层次且温和耐喝。

?A5日本和牛赤身一份

肉质弹嫩有嚼劲，部位偏瘦少许油花，恰到好处

下锅涮5-6秒即可，我喜欢不沾酱吃原味

享受每一口的肉香奔腾

?美国牛小排

迷人大理石纹油花均匀肉质柔嫩

入口丰厚肉汁在嘴里四窜

?松阪猪

肉质结实脆口弹牙

猪肉的极上之选啊

?猪里肌

肉片较有厚度、油脂不多

不要涮太久保持嫩度

?综合菜盘

精选蔬果，选用水果玉米

?综合手工丸（鱼饺、蛋饺、川丸子、鱼册）

火锅料极为厚工！皆手工制作。

最推荐「蛋饺」，用煎过的蛋皮包裹，蛋香与口感都是一绝。「川丸子」不容错过，肉汁满盈与浓郁汤底一起送入口中，好吃升天。

?卤味拼盘

每样都非常入味，敢吃辣的人可以沾一些辣椒酱呦。

?聪明面

Q弹细面搭配独门酱汁，一拌入魂，筷子停不下来。

?乌梅汁

吃锅必备，清爽解腻。

黑武士特色老火锅

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